Modules pour brûleur Oxalis

Accueil / La cuisine d'Oxalis / Modules pour cuiseurs

Voici quelques exemples d’accessoires en image, en attendant des plans plus détaillés, des ateliers de fabrication, des stages pour les modèles les plus complexes.

Tout est imaginable, au-dessus du cœur de chauffe.

Nous travaillons beaucoup avec de la récup’, essentiellement de bidons et accessoires de cuisine.

Le plus simple : l'interface pour grande gamelle

une grande gamelle émaillée posée sur un fût de 220 litres coupé dans la longueur. Une cheminée permet d’améliorer la combustion et d’évacuer les fumées au-dessus des cuistots. La gamelle fait 60 cm voire 65 cm de diamètre (30 à 45 litre). De quoi faire à manger pour 5 ou 100 personnes.

la plancha / crépiêre

Dans le même esprit, et tout aussi simple : une plancha (en fonte ou en acier). Un peu plus cher, si c’est acheté neuf. Idéal pour faire griller les viandes, poissons, légumes, beignets.

la plaque vitro-céramique

Autre style, plus moderne, la plaque vitro-céramique ! Et oui, ce matériau résiste très bien au feu, et à part nous, personne ne sait quoi en faire quand l’électronique a lâché. A récupérer en déchetterie, ou sur le bon coin.

le four à pizza

Ensuite, bien évidemment, le four ! Polyvalent, il permet les cuissons de pizzas, pain, tartes, gratins, gâteaux, etc. Nous travaillons actuellement sur la simplification et la diffusion de ses plans, car c’est un élément difficile à récupérer, et qui demande un peu de matériaux et de bricolage. Il est à chauffe continue, met une petite heure à chauffer, et peut monter à 350/400°C, avec une température relativement homogène (pas si facile à obtenir). On en sort avec un peu d’entraînement une centaine de pizzas à l’heure. Pas mal, non ?